“我们到这个岁数图啥呀？不就图个吃得安心、住得舒坦！现在吃得好、睡得香，还有你们惦记着，心里真是暖烘烘的。”一位老人拉着检察官的手，笑逐颜开。这一幕，正是威海火炬高技术产业开发区检察院（下称“威海高区检察院”）在办结养老机构食品安全行政公益诉讼案后，开展“回头看”时的场景。

精准监督揪出潜藏风险

“饭菜是否干净？后厨是否规范？这不仅牵动着老人和子女的心，也是我院开展‘食药安全益路行’检察公益诉讼监督活动的监督重点。”该院第二检察部主任王萍表示。

今年3月，威海高区检察院在落实最高检“食药安全益路行”专项监督活动中，率先将监督视线聚焦于养老领域。为全面排查、摸清养老机构食品安全底数，该院对辖区内多家养老机构进行了系统走访。

调查发现，部分机构未严格依法依规操作，存在食品从业人员健康证过期、未取得食品经营许可、食品储存不规范、留样制度执行不到位等问题。更令人担忧的是，经委托第三方机构检测，部分自消毒餐具被检出大肠杆菌群超标。

民以食为天，食以安为先。这些食品安全隐患对体质偏弱的老年人构成严重威胁。面对调查中发现的问题，办案检察官暗下决心：“这件事，必须盯紧不放！”

依法履职守护“舌尖安全”

发现问题后，威海高区检察院依法迅速向相关行政机关制发检察建议，推动责任落实，督促尽快消除各类食品安全风险。收到检察建议后，相关行政机关立即部署开展养老机构食品安全专项检查，加大人力投入与检查频次，约谈并培训养老机构负责人，对照检察建议内容逐项整改，并及时反馈落实情况。

为确保整改成效，该院随即启动“回头看”机制，开展跟进监督。经再次实地走访与抽样检测，相关养老机构已全面落实整改要求：规范食品留样与蔬菜分类储存制度，配齐防鼠、防虫、防蝇设施，更新食堂工作人员健康证并上墙公示，厨房环境整洁有序、焕然一新。检察建议中指出的19项食品安全隐患及专项检查中发现的36项问题，已全部整改到位。相关行政机关对养老机构的监督管理也进一步制度化、规范化。

府检联动打通办证“堵点”

“我们这个地址曾被另一家养老机构注册过食品经营许可证，而他们与房东之间还有法律纠纷没解决，导致我们一直办不了新证，真是不知道该怎么办了……”一家养老机构的负责人愁容满面地向检察官倾诉。

针对该养老机构无法取得食品经营许可的问题，威海高区检察院迅速联合相关部门召开专题座谈会。“该养老机构未能办理证照的原因为不符合‘一址一证’规定，其经营地址上已经以其他养老机构名义办理过食品经营许可证，且未过有效期。”座谈会上，各部门深入分析问题症结，现场研究解决方案。

会后，威海高区检察院依法调取了前一家养老机构的房屋租赁合同、法院相关诉讼卷宗等，确认原房屋租赁合同已经解除。据此，行政审批部门认为该养老机构已具备办证条件，并协助其顺利取得了食品经营许可证。

“堵在心口的石头终于落了地，感谢政府、感谢你们！”该养老机构负责人手持崭新的食品经营许可证，向检察官连声道谢。

“老吾老以及人之老。尊老敬老，不仅要心怀关爱，更要付诸行动。”一位办案检察官在日志中写道，“我们将持续聚焦老年人权益保护，以精准监督、规范办案，让每一位老人都能生活得安心、静心、舒心，为‘夕阳红’保驾护航。”